食品罐头瓶抗热震性试验
一、为什么检测罐头瓶抗热震性?
灌装完成的罐头瓶要进行高温灭菌,为了保证罐头的口感,灭菌完成的罐头瓶要迅速的降到常温。在这个流程力食品罐头包装瓶受热膨胀,外层已经接收到热量膨胀,内里层受热滞后,导致瓶子受热不均,压力超过玻璃杯子的强度,于是就破裂了。
二、检测罐头瓶抗热震性标准规定
QB/T 4594-2013 玻璃容器食品罐头瓶中规定罐头瓶的抗热震性能,要求低温不低于35℃,标准中还规定实验方法:将一定数量的玻璃瓶试样在经受高温槽高温加热后,迅速放置在低温槽,取出后观察经过冷热冲击后试样破损率。
三、检测设备介绍
济南三泉中石实验仪器有限公司生产的食品罐头瓶抗热震性试验仪RCY-02测试槽空间较大,可以满足大容量检测需求,一次可做15个罐头瓶样品。
四、食品罐头瓶抗热震性试验仪技术参数
测差范围 0~60℃
温控误差 ±1℃
容 量 高温槽31L 低温槽56L
冷热水槽转换时间 10s±2s
浸泡时间 热水槽15min 冷水槽30s
过程控制 全自动
机器尺寸 880mm×530×1300mm(长宽高)
重 量 48Kg
五、食品罐头瓶抗热震性试验仪测定内容
合格性试验:按规定的t1 和t2 温差进行热冲击试验后,供试品的破裂数低于规定数,则判为合格。
递增性试验:按规定的试验步骤,以每次5~10℃的温差递增量进行重复试验,直至破裂数达到预定的百分数。
破坏性试验:按递增性试验的步骤进行试验,直至供试品全部破裂。
注:若热水槽温度已升到 95℃,而试验尚未结束,则可通过降低冷水槽的温度而继续进行。
热冲击强度试验:按破坏性试验的步骤进行试验,以供试品有50% 破裂时的温差表示。其温差值可由供试品的累计破裂百分数与对应温差所绘制的曲线上取得。
济南三泉中石实验仪器有限公司温馨提示:为了保证罐头食品的口感,食品杀菌结束,应立即进行冷却,将热力杀菌后的食品中心温度迅速降到40℃或以下,冷却速度越快对内容物质量的影响就愈小。
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